近日，麗景假日酒店針對上菜速度慢的問題，借鑒建設(shè)銀行 三分鐘完成業(yè)務(wù)流程的做法，制定了六分鐘上菜程序，贏得客人一致贊許。程序規(guī)定：一分鐘之內(nèi)完成宴會通知單送入廚房的傳達任務(wù)，廚房五分鐘之內(nèi)至少有兩個熱菜上桌。六分鐘上菜程序推行以來，既消除了顧客在炎炎夏日等菜的煩燥，也提高了廚房整體工作效率。
（麗景假日酒店 賈秋玲）
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