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酒水、茶水服務(wù)是餐飲經(jīng)營(yíng)中重要環(huán)節(jié)。美酒佳釀、品茶及茶與菜品的巧妙結(jié)合不僅能使菜品增色，還有助于顧客間溝通感情、活躍氣氛、增進(jìn)友誼，創(chuàng)造美好的就餐氛圍。為提升全體員工個(gè)人修養(yǎng)，提高酒店服務(wù)質(zhì)量，魯味軒餐廳積極響應(yīng)公司號(hào)召，精心準(zhǔn)備川粵樓杯酒、茶知識(shí)競(jìng)賽。
培訓(xùn)中，經(jīng)理及主管生動(dòng)形象地講解了黃酒、紅酒及茶的文化底蘊(yùn)、種類(lèi)及構(gòu)成、各種酒、茶的飲用技巧以及對(duì)客服務(wù)過(guò)程中的細(xì)節(jié)、注意事項(xiàng)等方面的知識(shí)，給每位培訓(xùn)學(xué)員留下了深刻的印象。
通過(guò)培訓(xùn)，大大豐富了員工的酒水、茶水專(zhuān)業(yè)知識(shí)，他們發(fā)出同樣的感慨：慶幸自己有這次機(jī)會(huì)掌握更多更豐富酒文化、茶文化，更為此而感激公司與酒店，把所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際服務(wù)操作完美地結(jié)合起來(lái)，共同提升酒店服務(wù)質(zhì)量。（沂州府會(huì)館 魏范偉）