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楊茂文同志現(xiàn)任麗景假日酒店廚師長，國家二級烹飪技師，擅長魯菜、粵菜的烹飪制作，特別對海鮮菜品的制作更是口味獨到。他愛崗敬業(yè)、任勞任怨，善于創(chuàng)新、帶領餐廳人員牢固樹立為顧客服務的思想，不斷改進工作，提高飯菜質(zhì)量。認真負責對餐廳人員的分工和調(diào)配，認真落實檢查、周小結(jié)、月考評制度，準確掌握各崗位職員履職情況。在工作中，他和廚師共同協(xié)商，并按要求和標準提前定制菜單，認真做好購菜、加工和制作各環(huán)節(jié)，努力降低成本，減少浪費。該同志積極做好對餐廳的各種設備和固定資產(chǎn)的維護保養(yǎng)，確保其正常運行和延長其使用壽命。他嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對廚房衛(wèi)生進行檢查、督促、嚴禁霉爛、變質(zhì)、不潔、過期等食品進入廚房。在其任職期間，麗景假日酒店的飯菜質(zhì)量不斷提高，菜品推陳出新，得到廣大顧客的一致好評。